任食大閘蟹啖啖膽固醇　每日最多食幾隻？

「蟹，全部都係蟹！」又到大閘蟹季節，蟹迷蠢蠢欲動吃肥蟹，有酒店中菜廳旋即推出任食大閘蟹，平日成人連加一每位477元，要回本可能最少要吃三、五隻。不過營養師及中醫師皆提醒，吃大閘蟹要適可而止，每日最多食2隻。

有酒店下周一起至11月30日，推出任食大閘蟹，標榜可在3個多小時任食大閘蟹，連同茶錢及加一服務費，成人收費400至500元，小童則索價近400元。10月至11月每位收費比9月貴40元，估計與大閘蟹當造期來貨有關。

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TOPick記者向該酒店查詢，職員稱大閘蟹宴菜單包括：

• 話梅爽脆溫室白涼瓜及鮮人蔘陳年花雕醉雞
• 花菇鮑魚絲湯羹
• 任食5款大閘蟹，包括籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹、冰鎮黃酒大閘蟹、燕窩蟹粉蛋白蒸釀大閘蟹蓋、風沙大閘蟹、清蒸大閘蟹
• 山楂荔枝蟹醋﹑子薑酒糟蟹醋及秘製大閘蟹醋
• 棗皇薑茶一杯

每位付400多元，不想「搏命」吃蟹，有包其他食物嗎？職員指，普通茶品及指定蟹醋可任點任飲，但要吃大閘蟹宴菜單外的小菜，則要另叫，每款約100元。

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根據世衞建議，成年人每天攝取膽固醇的上限為300毫克。香港營養學會會長蕭沛霖表示，健康人士每天只宜「一隻起兩隻止」，有血管疾病的長期病患者更不宜進食蟹膏，但蟹肉也含有脂肪﹑礦物質及蛋白質，提醒市民不要「豪食」。他提醒：

一隻重約5至6両的大閘蟹，膽固醇含量約達180至260毫克，與一隻雞蛋相若，亦接近每日可攝取上限。

蕭建議，食大閘蟹時應配蔬果﹑燕麥飯等，有助將血液內的壞膽固醇帶走，且給予飽肚感，讓市民有效控制食量。

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註冊中醫師宋直昇指，大閘蟹本身屬寒涼食物，患有通風﹑關節痛及類風濕的人士不宜進食，以免誘發病情，他補充：

中醫角度建議女性每日只宜進食1至2隻；男士則不多於2隻；小朋友﹑寒底及手腳冰冷人士只宜吃半至1隻。

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宋指，食大閘蟹時可配上紫蘇葉或生薑蟹醋驅寒，如配以薑茶飲用，有助溫熱驅寒、暖胃，及減低部分人因進食寒涼食物而引致嘔吐的機會，以薑片、紅糖或茶葉放入水煲幾分鐘即可。

至於食大閘蟹可否飲酒？宋直昇指出，黃酒（如紹興酒）有少許溫熱作用，可成食大閘蟹時其中一個選擇；啤酒及白酒（如二鍋頭﹑九江雙蒸 ）則會寒上加寒。

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